大豆蛋白研究报告

大豆蛋白指的是从大豆提取的蛋白质。大豆中约含有36.5%蛋白质，蛋白质可以从豆粕中提取。它是一种完全蛋白质，提供了所有种类的必需氨基酸。大豆蛋白的氨基酸组成来看，除蛋氨酸以及胱氨酸含量略少外，其他氨基酸的含量都较为全面合理，尤其是与儿童生长发育密切相关的赖氨酸含量远高于谷类食物。大豆蛋白还可以提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分，还含有特殊的保健成分，如具有类雌激素作用的大豆异黄酮、具有降血脂作用的植物固醇、具有防癌和抗衰老作用的多酚类抗氧化物质等。大豆蛋白属于低脂蛋白，而且不含胆固醇，能降低血液中低密度脂蛋白胆固醇，因而能有效防止心血管堵塞，其所含的异黄酮能维护动脉血管的弹性。

2024-09-05

大豆蛋白

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2023年全球大豆蛋白肽市场规模大约为64百万美元，预计2030年达到109.6百万美元，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为8.1%。就销量而言，2023年全球大豆蛋白肽销量为 ，预计2030年将达到 ，年复合增长率为 %。

2024-01-15

大豆蛋白肽

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2023年全球大豆蛋白脆市场规模大约为 百万美元，预计2030年达到 百万美元，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为 %。就销量而言，2023年全球大豆蛋白脆销量为 ，预计2030年将达到 ，年复合增长率为 %。

2024-01-10

大豆蛋白脆

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大豆蛋白素肉代表了一种广泛认可的、多功能的植物性传统肉类替代品，特别受到素食者、严格素食者和有饮食限制的个人的青睐。 这种肉类替代品源自大豆，富含蛋白质，其质地和风味特征与各种动物性肉类非常相似。 通过挤压和组织化等先进加工技术，大豆蛋白被转化为豆腐、豆豉、大豆汉堡和大豆香肠等产品，提供了多种烹饪可能性。 大豆蛋白素肉不仅提供蛋白质、铁和钙等必需营养素，而且提供可持续且环保的选择，有助于减少与传统肉类生产相关的温室气体排放和土地使用。 大豆蛋白素肉用途广泛，适用于各种美食和烹饪方法，对于那些希望接受植物性饮食，同时享受熟悉的肉类味道和质地的人来说，这是一种美味且营养的选择。

2024-04-18

大豆蛋白素肉

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2023年全球有机大豆蛋白市场规模大约为270.5百万美元，预计2030年达到690.2百万美元，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为14.3%。就销量而言，2023年全球有机大豆蛋白销量为 ，预计2030年将达到 ，年复合增长率为 %。

2024-01-25

有机大豆蛋白

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2023年全球水解大豆蛋白市场规模大约为 百万美元，预计2030年达到 百万美元，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为 %。就销量而言，2023年全球水解大豆蛋白销量为 ，预计2030年将达到 ，年复合增长率为 %。

2024-01-14

水解大豆蛋白

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2023年全球液态大豆蛋白市场规模大约为 百万美元，预计2030年达到 百万美元，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为 %。就销量而言，2023年全球液态大豆蛋白销量为 ，预计2030年将达到 ，年复合增长率为 %。

2024-01-08

液态大豆蛋白

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大豆蛋白改性聚乙烯醇纤维，是以豆粕为原料从中提取其中的球蛋白，再通过一系列的工艺制成。大豆纤维手感柔滑亲肤透气，乘韧丰盈，具有良好的保暖效果，大豆纤维蛋白被则是由一定成分含量大豆蛋白纤维填充制成的被子。

2024-10-10

大豆蛋白纤维被

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2023年全球颗粒状大豆蛋白市场规模大约为 百万美元，预计2030年达到 百万美元，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为 %。就销量而言，2023年全球颗粒状大豆蛋白销量为 ，预计2030年将达到 ，年复合增长率为 %。

2024-02-07

颗粒状大豆蛋白

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2023年全球大豆蛋白水解物市场规模大约为 百万美元，预计2030年达到 百万美元，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为 %。就销量而言，2023年全球大豆蛋白水解物销量为 ，预计2030年将达到 ，年复合增长率为 %。

2024-01-30

大豆蛋白水解物

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